Raaka-aineiden yksilöinnille ja perustiedoille laadittiin yhteinen malli
GTIN-koodi yksilöinnin perustana
Raaka-aineiden yksilöinti perustuu nykyisin usein toimijakohtaisiin, yritysten sisäisiin tuotenumeroihin, jotka eivät ole yhteentoimivia eri organisaatioiden välillä. Tämä vaikeuttaa raaka-aineiden tunnistamista ja tiedon yhdistämistä sekä lisää manuaalista työtä järjestelmien välillä.
GS1 Finlandin toteuttamassa Raaka-aineiden perustietojen tietomalli -projektissa määritelty yksilöinnin toimintamalli perustuu GTIN-koodin (Global Trade Item Number) käyttöön. GTIN on kansainvälisesti tunnustettu yksilöintikoodi, jota käytetään jo laajasti kuluttajatuotteissa. Sen soveltaminen myös raaka-aineille mahdollistaa raaka-aineiden yksiselitteisen tunnistamisen riippumatta toimittajasta tai tuotantomaasta. Tämä ehkäisee koodien päällekkäisyyksiä ja varmistaa sujuvan tiedonvaihdon eri järjestelmien ja toimijoiden välillä sekä kansallisesti että kansainvälisesti.
Perustietojen tietomalli tiedonvaihdon pohjaksi
Yhteentoimivan jäljitettävyyden kannalta pelkkä yksilöintikoodi ei kuitenkaan riitä. GTIN-koodin rinnalle tarvitaan perustietojen tietomalli, joka määrittelee raaka-aineille ketjussa kuljetettavan vähimmäistietosisällön ja sille rakenteen.
Projektissa laadittuun malliin sisällytetyt pysyvät perustiedot eivät muutu eräkohtaisesti, vaan kulkevat raaka-aineen mukana koko ketjussa. Tällaisia tietoja ovat esimerkiksi alkuperämaa, sertifikaatit ja regulaatiotiedot sekä ominaisuustiedot, kuten luomutieto tai soveltuvuus erityisiin ruokavalioihin. Myös allergeenitiedot tunnistettiin kriittiseksi osaksi mallia, sillä niiden tulee säilyä muuttumattomina koko arvoketjun ajan.
Tietomallin ydinajatuksena on tarjota kaikille raaka-aineille yhteinen vähimmäistietosisältö, joka joustaa eri tuoteryhmien tarpeiden mukaan. Malli myös mahdollistaa tarkentamisen ja laajentamisen ilman, että yhteentoimivuus vaarantuu.
Perusta ruokaketjun yhteentoimivalle jäljitettävyydelle
Kun raaka-aineiden GTIN-koodi ja perustietojen tietomalli yhdistetään, syntyy perusta yhteentoimivalle jäljitettävyydelle. GTIN mahdollistaa raaka-aineen yksiselitteisen tunnistamisen, ja siihen liitetty tietomalli varmistaa, että raaka-aineesta on käytettävissä yhdenmukaiset ja kattavat perustiedot tarvittaessa jo ennen toimituksia.
– Tämän pohjan ansiosta raaka-aineen matkalla syntyvät eräkohtaiset tiedot ja tapahtumat, kuten toimitukset, vastaanotot ja jalostusvaiheet, voidaan luotettavasti liittää oikeaan raaka-aineeseen ja sen perustietoihin, projektipäällikkönä toiminut GS1 Finlandin CGO Laura Juntunen sanoo.
Kokonaisuutena ratkaisu vähentää tiedon hajanaisuutta, mahdollistaa tehokkaamman ja pitkälti automatisoidun tiedonvaihdon sekä vahvistaa koko ruokaketjun läpinäkyvyyttä.
– Tämä tukee yrityksiä sääntelyvaatimuksiin vastaamisessa, riskienhallinnassa ja vastuullisuusväitteiden todentamisessa sekä tarjoaa kilpailukykyä sekä kotimaisilla että kansainvälisillä markkinoilla, Laura Juntunen jatkaa.
Raaka-aineiden perustietojen tietomallin kehitysprojekti oli osa GS1 Finlandin koordinoimaa Yhteentoimiva jäljitettävyys -ohjelmaa. Projektiin osallistuivat Apetit, Atria, Fazer, GS1 Finland, HKFoods, Kesko, SOK ja Valio.
