Päiväystieto viivakoodissa auttaa vähentämään ruokahävikkiä

Nykyinen EAN-viivakoodi kertoo kassajärjestelmälle, mikä tuote on kyseessä, mutta ei esimerkiksi sitä, milloin juuri kyseisen tuotteen päiväys umpeutuu. GS1 2D-koodiin voidaan sisällyttää tuotekoodin lisäksi esimerkiksi eränumero ja päiväystieto, jolloin myös nämä tiedot voidaan lukea automaattisesti tuotteen viivakoodista.

Päiväystiedon saaminen järjestelmien käyttöön avaa kaupalle uusia mahdollisuuksia ehkäistä ruokahävikkiä. Kun järjestelmä tietää, mitkä tuotteet ovat vanhenemassa ensimmäisenä, niitä voidaan esimerkiksi ohjata myyntiin oikeassa järjestyksessä tai alentaa niiden hintaa ajoissa.

Norjassa tuoretuotteiden hävikki väheni keskimäärin 18 prosenttia

GS1 2D-koodien mahdollisuuksista ruokahävikin vähentämisessä on jo käytännön kokemuksia Pohjoismaissa.

Norjan suurin päivittäistavarakauppakonserni NorgesGruppen on hyödyntänyt tuotteiden viivakoodeihin sisällytettyä päiväystietoa ruokahävikin vähentämisessä. Sen myymälöissä tuoretuotteiden hävikki on vähentynyt keskimäärin 18 prosenttia. Parhaimmillaan yksittäisissä myymälöissä vähennys on ollut huomattavasti suurempi.

Keskeistä ei ole pelkkä uusi viivakoodi, vaan se, miten sen sisältämää tietoa hyödynnetään. NorgesGruppenissa päiväystietoa käytetään esimerkiksi tuotteiden automaattiseen hinnanalennukseen. Kun viimeinen käyttöpäivä lähestyy, järjestelmä voi alentaa tuotteen hintaa ilman, että henkilökunnan tarvitsee tarkistaa jokaisen pakkauksen päiväystä erikseen.

Samalla päiväystietoa voidaan hyödyntää varastonhallinnassa ja varmistaa, että ensimmäisenä vanhenevat tuotteet saadaan myyntiin ensin. Vanhentuneen tuotteen myynti voidaan myös estää kassalla.

Päiväystieto voidaan saada käyttöön automaattisesti

Ruokahävikin vähentämisessä oikea-aikainen tieto on olennaista. Mitä aikaisemmin tiedetään, mitkä tuotteet ovat vanhenemassa, sitä enemmän kaupalla on mahdollisuuksia toimia ennen kuin tuotteet päätyvät hävikkiin.

GS1 2D-koodin avulla päiväystieto kulkee fyysisen tuotteen mukana koneellisesti luettavassa muodossa. Tämä vähentää tarvetta tarkistaa päiväyksiä käsin ja mahdollistaa päiväystietoon perustuvien toimintojen automatisoinnin.

Hyöty ulottuu yksittäistä myymälää laajemmalle. Tarkempi tieto tuotteiden päiväyksistä ja varastotilanteesta voi tukea myös toimitusketjun suunnittelua ja auttaa kohdentamaan tuotteita sinne, missä ne ehditään myydä.

Sama koodi voi auttaa vähentämään hävikkiä myös kotona

GS1 2D-koodin mahdollisuudet ruokahävikin vähentämiseen eivät rajoitu kaupan prosesseihin. Koodi sisältää verkkolinkin, jonka kautta tuotteen valmistaja voi tarjota kuluttajalle ajantasaista tietoa ja käytännön ohjeita tuotteen käyttöön ja hävikin estämiseen.

Kuluttaja voidaan ohjata esimerkiksi tuotekohtaisiin neuvoihin siitä, miten parasta ennen -päiväyksen jälkeen voi arvioida, onko tuote edelleen käyttökelpoinen. Valmistaja voi tarjota myös vinkkejä ja reseptejä tuotteen hyödyntämiseen.

Ruokahävikin vähentäminen vain yksi GS1 2D-koodin mahdollisuuksista

Ruokahävikin vähentäminen on yksi konkreettinen esimerkki siitä, mitä nykyistä laajemmalla ja tarkemmalla tuotetiedolla voidaan saavuttaa.

GS1 2D-koodin sisältämää erä- tai sarjanumerotietoa voidaan hyödyntää esimerkiksi jäljitettävyyden parantamisessa ja takaisinvetojen tarkemmassa kohdentamisessa. Yksittäisen tuotteen tunnistaminen sarjanumeron avulla voi puolestaan helpottaa esimerkiksi palautusten käsittelyä ja tuotteen aitouden varmistamista. Koodin sisältämän verkkolinkin kautta valmistaja voi tarjota kuluttajalle tuotekohtaista tietoa ja digitaalisia palveluja. Sama GS1 2D-koodi voi näin palvella useita käyttötarkoituksia tuotannosta ja toimitusketjusta aina kaupan kassalle ja kuluttajalle asti.