GS1 Synkka – Elintarvikkeiden allergeenien tallentaminen
Elintarvikkeelle on tallennettava sen sisältämät allergeenit sekä ainesosalistaan että tuotteen allergeenitietoihin.
Elintarvikkeiden allergeeneista on pakko aina ilmoittaa elintarviketietoasetuksen (1169/2011) mukaiset allergeenit. Ne tallennetaan GS1 Synkassa kahteen paikkaan:
- Allergeenit on aina korostettava tuotteen ainesosalistalla (id 816).
- Allergeenit kerrotaan myös erikseen allergeenitiedoissa yhdistelmällä Allergeeni (id 20) ja kontaminaatioaste (id 21).
Elintarvike ei sisällä allergeeneja
Mikäli tuotteella ei ole allergeeneja, ilmoita siitä ylläpitämällä 4008 Allergeenitiedot annettu = Kyllä. Valinta poistaa myös varoituksen puuttuvista allergeeneista.
Elintarvike sisältää allergeeneja
Tallenna tuotteen allergeenit ainesosalistalle ja allergeenitietoihin. Suosittelemme ilmoittamaan vain positiiviset ilmaisut eli:
- sisältää
- saattaa sisältää
Koodilistalla on myös ilmaisut Ei sisällä ja Selvittämätön, joita emme suosittele käytettäväksi, mutta joiden käyttö ei kuitenkaan ole kiellettyä.
Elintarvike sisältää muita kuin elintarviketietoasetuksen allergeeneja
Voit tallentaa tuotteen allergeenitietoihin myös muita kuin elintarviketietoasetuksen mukaisia allergeeneja, mikäli tiedon hyödyntäjä niitä tarvitsee. Tällaisia allergeeneja voivat olla esimerkiksi tomaatti, kiivi ja appelsiini.
Ohjeita tietojen tallentamisesta allergeenitietoihin
Pähkinöille on aina tallennettava sekä tieto mikä pähkinä on kyseessä että tieto "sisältää pähkinää".
Esimerkiksi jos tuotteessa on cashew-pähkinää, tallennetaan tieto seuraavasti:
- Pähkinä - sisältää
- Cashew - sisältää
Jos tuotteessa on jotain tiettyä pähkinää, mutta se saattaa sisältää myös jotain toista pähkinää, tallennetaan yleisempi pähkinälajike aina vahvimman ilmoituksen mukaisesti.
Esimerkiksi jos tuotteen cashew-pähkinöiden seassa voi olla macadamia-pähkinöitä, tallennetaan tiedot seuraavasti:
- Pähkinä - sisältää
- Cashew - sisältää
- Macadamia - saattaa sisältää
Jos tuote saattaa sisältää pähkinää, muttei ole tarkkaa tietoa, mitä kaikkia pähkinälajikkeita, tallennetaan tieto seuraavasti:
- Pähkinää - saattaa sisältää
Tämä määritys ei kuitenkaan ole mahdollinen, mikäli tuotteelle on jo tallennettu, että se sisältää pähkinää. Tällöin ainesosalistan perään tulee kirjoittaa “Tuote saattaa sisältää muita pähkinöitä".
Tuotteille, joissa on gluteenia sisältävää viljaa, on aina tallennettava sekä tieto mikä vilja on kyseessä että tieto "gluteenia sisältävä vilja".
Esimerkiksi jos tuotteessa on ohraa, tallennetaan tieto seuraavasti:
- Gluteenia sisältävät viljat - sisältää
- Ohra - sisältää
Esimerkiksi jos tuotteessa on gluteenia sisältävää kauraa, tallennetaan tieto seuraavasti:
- Gluteenia sisältävät viljat - sisältää
- Kaura - sisältää
Gluteenitonta kauraa tai vehnää sisältävälle tuotteelle ei tallenneta mitään tietoa kohtaan Gluteenia sisältävät viljat, vaan ainoastaan seuraavasti:
- Kaura - sisältää tai
- Vehnä - sisältää
Esimerkiksi vehnätärkkelystä sisältävälle tuotteelle on merkittävä vehnä allergeeneihin.
Tuotteen gluteenittomuus määritetään väitteillä seuraavasti:
- Väitteen ominaisuus (id 5317) - ei sisällä
- Väitteen aines (id 5318) - gluteeni
Tutustu ohjeeseen Elintarvikkeiden väitteiden tallentaminen >
Kalaa sisältäville tuotteille tallennetaan aina yleistaso:
- Kala – sisältää
Tämän lisäksi voi määrittää, mikä kala on kyseessä.